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- Sprint Broschüre (PDF)

- Sprint Brochure english (PDF)

- Häufig gestellte Fragen "Q and A" (PDF)

- "Proteinbestimmung mit iTAG - Steuerung der laufenden Produktion", U.
Sengutta, DMW 17, 635-636, 2008

- Broschüre "Sprint indentifiziert Verunreinigungen in Lebensmitteln" (PDF)

"Complete Amino Acid Analysis of Foods and Feeds" (PDF)

Schnelle und einfache Analytik mit Mikrowellen zur Lebensmittel-Qualitätssicherung (PDF)


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Movie zur CEM-Gerätefamilie zur Messung von Feuchte, Fett, Eiweiss, Elementen und Asche in Lebensmitteln.


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Schnelle und automatisierte Messung des Proteingehaltes



Möchten Sie die Protein Analyse in wenigen Minuten durchführen?

Möchten Sie die arbeitsaufwändige und zeitintensive Kjeldahl-Bestimmung durch ein modernes Verfahren ersetzen?

Wünschen Sie eine präzise Protein Bestimmung?

Der neue Sprint ™ Protein Analysator bestimmt den Proteingehalt von Lebensmitteln, Rohstoffen, Nahrungsergänzungsmitteln u. ä. in wenigen Minuten - ganz ohne den Einsatz von ätzenden Chemikalien oder großer Hitze.
Alle Teile, die mit der Probe in Berührung kommen, werden entweder nach dem Gebrauch entsorgt oder werden vom Gerät gereinigt. Eine einfache Bedienung des Sprint steht im Vordergrund.
CEM nutzt im Sprint ™ für die Bestimmung des Proteingehaltes eine biochemische Methode. Diese patentierte innovative Technik nutzt die biochemische Identifizierung (iTAG) der Proteine und misst somit ausschließlich den Proteingehalt, unabhängig von weiteren Zuschlagstoffen, die Stickstoff enthalten. Der Sprint ™ charakterisiert automatisch den Proteingehalt und stellt somit eine präzise direkte Messmethode dar.

Keine Fehler durch Melamin im Weizengluten In China wurde 2006 Melamin dazu verwendet, eine für die USA bestimmte Lieferung von Weizengluten - ein Bestandteil von Haustierfutter - zu strecken, um einen höheren Proteingehalt vorzutäuschen. Die Einnahme führte zum Tod von Haustieren durch Nierenversagen, was 2007 schließlich zu einem landesweiten Rückruf dieses Futters führte.

Die iTAG Sprint Methode kann diesen Betrug aufdecken! Das Sprint ™ misst ausschließlich den Proteingehalt, da aufgrund der iTAG Technologie nur die Aminogruppen der Proteine identifiziert und gemessen werden. Daraus ergibt sich der Vorteil, das stickstoffreiche Substanzen wie z. B. Melamin nicht fälschlicherweise als Protein gemessen werden, wie es bei Methoden nach Kjeldahl und Dumas der Fall ist. Bei einer Bestimmung des Gesamt-Stickstoffes kann nicht unterschieden werden, ob der Stickstoffgehalt von den Proteinen oder vom Melamin stammt. Artikel als pdf



Das Sprint ™ bestimmt aufgrund der iTAG Technologie nicht alle Stickstoffatome in der Probe, sondern nur die stickstoffhaltigen Aminogruppen der Proteine. Der erhaltene Wert stellt somit direkt den Proteingehalt dar!

- Bestimmt ausschließlich den Proteingehalt
- Proteingehalt von Lebensmittelzusatzstoffen und Nahrungsergänzungsmitteln
- Schnelle Analyse von allen Lebensmittelproben
- Keine gefährlichen Chemikalien
- Sicherer als die Kjeldahl-Methode mit präziseren Ergebnissen - Die Methode ist zugelassen gemäß AOAC und AACC

Keine aufwändige Programmierung notwendig
Im Sprint sind vorprogrammierte Methoden für die unterschiedlichen
Probenarten eingegeben. Der Anwender muss keine aufwändige Programmierung des Gerätes vornehmen. Einfach die Methode aufrufen und das Gerät starten - fertig!




Einfache Reinigung
Gewöhnlich sind Geräte zur Proteinanalyse recht aufwändig zu reinigen. Im Sprint wird die Probe in einem Einwegbecher bearbeitet und die inneren Komponenten des Gerätes werden mit einem Selbstreinigungsschritt automatisch für die nächste Analyse vorbereitet. Am Sprint wird eine Spüllösung angeschlossen, die im Sprint zudem für eine effektive Reinigung aufgewärmt wird. Die Kontrolle der sauberen Leitungen und der Messzelle erfolgt durch deionisiertes Wasser.





Hohes Probenaufkommen?
Kein Problem. Es können auch 2 Sprintgeräte mit einer Waage gekoppelt werden und Sie verdoppeln ganz einfach Ihren Probendurchsatz.






CEM wurde für den Sprint Proteingehalt-Analysator mit einem Presidential Green Chemistry Challenge Award ausgezeichnet
CEM wurde für den Sprint Proteingehalt-Analysator mit einem Presidential Green Chemistry Challenge Award 2009 in der Kategorie Greener Reaction Conditions ausgezeichnet.

Mit dem von der US-amerikanischen Umweltschutzbehörde vergebenen Preis werden hervorragende Innovationen im Bereich der technischen und chemischen Entwicklung ausgezeichnet, die ökologische chemische Prinzipien umfassen und in der Industrie wirksam zur Vermeidung von Umweltverschmutzung eingesetzt werden können. Die Preise werden in fünf Kategorien vergeben und die Gewinner werden von einem unabhängigen Sachverständigengremium der American Chemical Society bestimmt.
"Wir fühlen uns wirklich sehr geehrt, diese Auszeichnung erhalten zu haben und möchten der EPA und der Jury für ihre Wertschätzung danken", sagte Michael J. Collins, Gründervater von CEM.

Times Square, New York

"Seit CEM vor dreissig Jahren gegründet wurde, arbeitet das Unternehmen dafür, die Welt durch Chemie und innovative Verfahren zu verbessern. Wir hoffen sehr, dass Sprint und die anderen wissenschaftlichen Geräte, die wir entwickeln, Wissenschaftlern und der Industrie dazu verhelfen, chemische Prozesse und Tests auf eine Art und Weise wirtschaftlich und umweltfreundlich zu verbessern, die auch den kommenden Generationen zugute kommt."

Beim Sprint Rapid Protein Analyzer kommt ein revolutionäres Verfahren zum Einsatz, das die grossen Mengen gefährlicher Chemikalien, die beim klassischen Kjeldahl-Test benötigt werden, ersetzt. Beim Sprint wird CEMs iTAG(TM)-Technologie eingesetzt, bei der das Protein direkt mit einer umweltfreundlichen Lösung "markiert" wird und die in wenigen Minuten genaue Ergebnisse liefert. Das Sprint-Verfahren wurde von der AOAC International und der AACC (American Association of Cereal Chemists) zugelassen.



Kennzeichnung von Lebensmitteln: Fett, Fettsäuren, Wasser, Eiweiss, Hydroxyprolin, Salz, Eiweiss, Ballaststoffe, Elemente


- Wie funktioniert die neue Methode im Sprint?

- Häufig gestellte Fragen "Q and A" (PDF)

- Typische Anwendungen im Sprint und Ergebnisse im Vergleich zu Kjeldahl

- Woraus besteht die iTAG Lösung?

- Start einer Methode am Sprint

- Sprint misst Protein Konzentrationen im unteren Bereich