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SMART Trac

Vergleichuntersuchungen zur Fettbestimmung im SmartTrac an Fleisch- und Wurstwaren, Kürbiskernen, Milch und Käse

Im Analyticum Labor für Lebensmitteluntersuchung in Grambach, Österreich, wurden durch Frau Mag. Agnes Wolf umfangreiche Vergleichsuntersuchungen zur Feuchte- und Fettbestimmung von unterschiedlichen Proben durchgeführt.
 

 
Dabei wurden die Standardmethoden "Seesand" zur Trocknung im Vergleich zur Trocknung im Feuchtebestimmer Smart 5 und die Standardmethode "Soxhlett Extraktion" im Vergleich zur Fettbestimmung im SmartTrac überprüft.
 

 
 
Es wurden folgende Probenarten untersucht:
 

 

Die Ergebnisse für die Fleisch- und Wurstwaren sind hier dargestellt:
 

 









Die Ergebnisse für die Kürbiskerne:
 



Die Ergebnisse für Milch und Käse:
 

 


 
Fazit:
Für alle beschriebenen Probenarten ließen sich schnell präzise Ergebnisse in guter Übereinstimmung zu den Standardmethoden erzielen.
 
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