Smart Trac Movie
Sehen Sie die Einfachheit der Fettanalyse.
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Als offizielle AOAC-Methode anerkannt!
"Rapid Determination of Moisture/Solids and Fat in Dairy Products by Microwave and Nuclear Magnetic Resonance Analysis", Journal of AOAC International, 2005

Fettmessung total einfach:



1. Schritt
Einrollen der Probe im Trac Film



2. Schritt
Einstecken der Probe in die NMR-Kammer zur Fettbestimmung


Download
Produktflyer SMART Trac (deutsch) für feuchte Proben (pdf)

Produktflyer Fast Trac (deutsch) für trockene Proben (pdf)

Produktflyer SMART Trac (englisch) (pdf)

Produktflyer SMART Trac (französisch) (pdf)

Schnelle und einfache Analytik mit Mikrowellen zur Lebensmittel-Qualitätssicherung (PDF)

Mikrowellen-Laborgeräten in der Chemie, Biochemie, Pharmazie und Life Sciences (PDF)


Applikation:
Bestimmung von Feuchte und Fett in Schokolade (pdf)

Movie zur CEM-Gerätefamilie zur Messung von Feuchte, Fett, Eiweiss, Elementen und Asche in Lebensmitteln.


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SMART Trac II, Fast Trac und HybridTrac

Schnelle Fettbestimmung: Lösemittel- und Kalibrationsfrei

Das SMART Trac II und das HybridTrac- Analysensystem stellt die ideale Kombination aus dem Mikrowellentrockner SMART und der NMR-Hochleistungstechnologie zur schnellen und präzisen Feuchte- und Fettbestimmung dar. Im Zusammenspiel von vielseitiger und zuverlässiger Mikrowellentrocknung mit anschließender Fettbestimmung im NMR-Modul werden zuverlässige Resultate ohne organische Lösungsmittel und ohne Kalibration in Minutenschnelle erzielt. Für fast trockene Probenarten kommt das Fast Trac zum Einsatz. Hier kann auf den Mikrowellentrockner Smart Turbo verzichtet werden. Der relativ geringe Feuchtegalt wird vom Fast Trac mit erfasst:

Die NMR Technologie hat folgende Vorteile:
• Keine organischen Lösungsmittel notwendig
• Keine Kalibration notwendig
• Einfachste Handhabung - nach 5 Minuten ist der Anwender mit der Bedienung vertraut!
• Präzise Resultate in wenigen Minuten

Prozeßkontrolle, so einfach wie noch nie!
Ihre Proben werden einfach und schnell mit dem SMART Trac II bzw. HybridTrac - Analysensystem analysiert. Dabei wird die Probe im Mikrowellentrockner SMART getrocknet, anschließend in CEM's Trac Film eingerollt und dann in das NMR-Modul gesteckt.
Im NMR-Modul wird die Probe nun unter definierten Bedingungen mit Radiofrequenzenergie in einem permanenten Magnetfeld ausgesetzt. Das daraus resultierende Signal wird vom Analysengerät erfaßt und in Sekundenschnelle automatisch ausgewertet. Es stellt die Anzahl der Gesamt-Protonen des Fettgehaltes in der Probe dar. Die Software des SMART Trac bzw. HybridTrac - Analysensystems gibt nun die präzisen Feuchte- und Fettgehalte aus.
Der Anwender wird dabei nicht mit NMR-Spektren konfrontiert - die Software des SmartTrac und des HybridTrac wertet die Messsignale automatisch aus.


SMART Trac analysiert:
• Wurst
• Fisch
• Babynahrung
• Tierfutter
• Käse
• Eiscreme
• Sahne
• Sauerrahm
• Joghurt
• Butter
• Margarine
• Geflügelfleisch
• Schweinefleisch
• Rindfleisch
• Gewürze
• Kekse
• Kräcker
• Snacks
• und vieles mehr...



SMART Trac NMR-Technologie
Die Fettanalyse war niemals schneller und einfacher! Die NMR-Technologie ist eine extrem schnelle Methode und vor allem eine sichere Technik. Die NMR-Technologie benötigt keine toxischen und umweltbelastenden Lösungsmittel und keine vorherige Kalibration. Sie mißt direkt den Fettgehalt aus dem ermittelten Signal/Massen-Verhältnis. Im Gegensatz zu indirekten Methoden, welche nur den oberflächlichen Fettgehalt der Probe ermitteln, vermag die NMR-Technologie den gesamten Fettgehalt der Probe präzise zu bestimmen. Hierbei entfallen mögliche Einflüsse von Probeninhomogenitäten, Farbwechsel, Strukturänderungen, Viskositätsunterschieden oder Korngrößenverteilung, wie sie bei indirekten Meßverfahren zu Verfälschungen des Ergebnisses führen können.


SMART Turbo Mikrowellentrockner zur schnellen Bestimmung von Feuchte- und Feststoffgehalten
Das Smart Turbo ermittelt schnelle und präzise Feuchte- und Feststoffgehalte für eine Vielzahl von Produkten. Die patentierte Temperaturkontrolle gewährleistet die vollständige Trocknung der Probe und verhindert ein Überhitzen und Verbrennen der Probe. Über die patentierte kontinuierliche Verfolgung der Gewichtsabnahme wird das Trocknungsende zuverlässig erkannt und so die schnellste Trocknungszeit gewährleistet (typisch: 1 - 3 min.).



Der neue FAST Trac Analyzer wurde für die schnelle, einfache und präzise Bestimmung des Feuchte- und Fettgehaltes von Lebensmittelproben konzipiert.



Besonders vorteilhaft ist der Einsatz bei Proben mit wenig Feuchte, wie z. B.:
Tierfutter,
Futtermittel,
Snacks,
Cracker und Kekse,
Backwaren und Backzutaten,
Cerealien, Getreide und Müsli,
Schokolade,
Bonbons,
Roh-Kakao und Kakaobohnen,
Nüsse und Marzipan,
Vollmilchpulver,
Stärke und Babynahrung,
Eigelbpulver,
Öle und Fette, usw.


Die von CEM patentierte FAST Trac Technik ermöglicht binnen weniger Minuten die schnelle Bestimmung der Gehalte an Feuchte und Fett und ermöglichen so den Eingriff in die laufende Produktion. Ihre Proben werden einfach und schnell mit dem FAST Trac Analysensystem analysiert. Dabei wird die Probe in CEM's Trac Film eingerollt und dann in das NMR-Modul gesteckt.


Einwaage der Probe


Überführen ins Trac Tube


Einbringen ins Messgerät Fast Trac, Nun dauert es nur noch 2 min. bis zum Ergebnis.

Im NMR-Modul wird die Probe nun unter definierten Bedingungen mit Radiofrequenzenergie in einem permanenten Magnetfeld ausgesetzt. Das daraus resultierende Signal wird vom Analysengerät erfaßt und in Sekundenschnelle automatisch ausgewertet. Es stellt die Anzahl der Gesamt-Protonen des Fettgehaltes in der Probe dar. Die Software des FAST Trac Analysensystems gibt nun die präzisen Feuchte- und Fettgehalte aus.

Der Anwender wird dabei nicht mit NMR-Spektren konfrontiert - die Software des SmartTrac und des HybridTrac wertet die Messsignale automatisch aus. Die NMR Technologie misst die gesamte Probe und nicht nur die Oberfläche und vermindert so Fehlermöglichkeiten. Hinzu kommt die Universalität der NMR Technik, die nicht durch Lebensmittelzusätze, Änderungen der Farbe, Körnung oder wechselnde Viskositäten beeinträchtigt wird.

Diese Vorteile wurden schon vor vielen Jahren mit älteren NMR Geräten genutzt, die allerdings für die Analyse bis zu 20 min. benötigen. CEM setzt nun die modernste NMR Technik ein, die nur 2 min für die Konditionierung und für die Bestimmung von Feuchte und Fett benötigt. Zudem entfällt die lästige, langwierige und kostspielige Kalibration. Mit nur 3 Proben ist eine Methode binnen weniger Minuten eingerichtet! Die einfache Software erleichtert die Bedienung des Gerätes ohne langwierige Einarbeitung.





FastTrac: Komplette NMR Messung von Fett und Feuchte in Tierfutter live


Fettergebnisse der SMART Trac-Technik im Vergleich zu Standardmethoden


Wie funktioniert die NMR-Technologie?

Vergleichsuntersuchungen zur Fettbestimmung im SmartTrac an Fleisch- und Wurstwaren, Kürbiskernen, Milch und Käse, Analyticum Labor für Lebensmitteluntersuchung in Grambach, Österreich, Mag. Agnes Wolf und Univ. Prof. Dr. Werner Pfannhauser

Schnelle und einfache Abwasser- und Klärschlammanalytik (Trockensubstanz-Bestimmungen, Absetzbare Stoffe und Lipophile Stoffe)

Anwendungsbeispiele FastTrac, Fettgehalt von trockenen Proben